Gastronomía – DOCH Magazine

EL RESTAURANTE PERFECTO PARA QUIEN AMA LA CARNE

octubre 20, 2017 DOCH Magazine Carnes, CDMX, Gardela, Gastronomía

Gardela es uno de los pocos lugares en Ciudad de México que ofrece cortes ‘dry aged’, proceso de añejamiento que da a la carne un sabor insuperable Comer en Gardela es una experiencia para cada uno de los sentidos. La vista se deleita con los amplios y a la vez acogedores espacios con un toque industrial, mientras que el olfato nos brinda un adelanto de los exquisitos sabores que estamos por probar. Antes de pasar a la estrella del menú, es mandatorio degustar una de las deliciosas entradas. El pulpo,…

Gastronomía

RESTAURANTES APOYAN A RESCATISTAS Y AFECTADOS POR SISMO

septiembre 22, 2017 DOCH Magazine Gastronomía, México, Rescatistas y Afectados, Restaurantes, Sismo

Te compartimos la lista completa de los restaurantes que ofrecen ayuda a voluntarios y damnificados. Todo México ha demostrado estos días que cuando se trata de ayudar nos engrandecemos, no sólo miles de voluntarios se han integrado a los rescates, sino que varios restaurantes están ofreciendo comida sin costo para brigadas, rescatistas y damnificados. Garum y Biko Los chefs Vicente Torres y Mikel Alonso, unieron fuerzas para preparar tortas y llevarlas hasta las zonas más necesitadas. Sonora Grill La cadena de restaurantes puso a disposición de rescatistas y afectados por…

Gastronomía

ASÍ SERÍAN LOS VIDEOS DE COMIDA HECHOS POR GRANDES DIRECTORES

agosto 18, 2017 DOCH Magazine Alfonso Cuarón, Foodporn, Gastronomía, Michael Bay, Séptimo Arte, Tarantino, Wes Anderson

Cuando el séptimo arte se encuentra con el foodporn. Si algo no nos cansamos de ver son videos de foodporn. No hay mayor placer que ver esos platillos y querer ir en ese mismo instante a probarlos: carnes, pizzas, hot cakes, aves, pastas, deliciosos manjares que no nos gusta perdernos. ¿Pero te has imaginado cómo serían estos videos hechos por los mejores directores de cine, dándoles cada uno su sello característico? Para ello, Food Films ha hecho varios clips con el toque de los grandes cineastas, por ejemplo, unos hot…

Gastronomía

Guelaguetza 2017: Festival de los Moles

julio 17, 2017 DOCH Magazine Festival de los Moles, Gastronomía, Guelaguetza 2017, Oaxaca

Del 15 al 31 de julio la Ciudad de Oaxaca vive el Festival de los Moles, ven y disfruta del sabor gastronómico de Oaxaca en los restaurantes participantes afiliados a la CANIRAC Oaxaca. La muestra vivencia, el convite y la muestra gastronómica llenan de tradición y sabor las Fiestas de la Guelaguetza 2017. El Gobierno del Estado de Oaxaca, a través de la Secretaría de Turismo del Estado deOaxaca (SECTUR) en coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac)- Delegación Oaxaca, dieron a conocer…

Gastronomía

20 lugares increíbles para comer en la CDMX

julio 10, 2017 DOCH Magazine CDMX, Gastronomía, Proyectos Gastronómicos

Nos urge presentarte estos proyectos gastronómicos de la Ciudad de México en donde debes comer al menos una vez en la vida En la Ciudad de México hay muchos espacios que aún no son hot spots gastronómicos, sin embargo, nacieron como un proyecto de investigación culinaria, aportan de alguna manera a la comunidad o simplemente tienen un talento innato para el buen comer y una personalidad especial que los hace dignos merecedores de tu paladar. Hay bistros que te volverán loco con sus sándwiches, repostería y café de especialidad; taquerías alternativas que le…

Gastronomía

Siete chefs mexicanos competirán en Young Chef 2018

junio 14, 2017junio 26, 2017 DOCH Magazine 2018, Chefs Mexicanos, Gastronomía, Young Chef

Siete cocineros mexicanos se han clasificado en la semifinal del certamen Young Chef 2018 organizado por la marca de bebidas italiana Sanpellegrino y que tiene el objetivo de encontrar el Mejor Chef Joven del Mundo. Para su clasificación en la semifinal el jurado experto que configura el Centro Internacional de Educación y Capacitación de la Cocina Italiana (ALMA) evaluó las elaboraciones presentadas por los aspirantes teniendo en cuenta los siguientes parámetros: los ingredientes, la técnica, la genialidad, la belleza y el mensaje. Los chefs mexicanos clasificados tendrán que competir frente…

Gastronomía

Ni fritos, ni revueltos: así se preparan los huevos que triunfan en Instagram

mayo 24, 2017junio 5, 2017 DOCH Magazine Cloudeggs, Gastronomía, Instagram

Si sus amigos más foodies todavía no lo han compartido en sus redes sociales, van muy tarde. La etiqueta #cloudeggs (huevos nube) se ha convertido en tal fenómeno, que incluso el prestigioso The Washington Post se ha hecho eco de esta tendencia gastronómica. ¿Pero qué tiene de especial una receta a medio camino entre el merengue y el huevo escalfado? A parte de ser fotogénica (la prueba, sobre estas líneas), es fácil de preparar y tiene pocas calorías… o no. Basta con batir la clara del huevo al punto de…

Gastronomía

El concepto minimalista llega a Morelia: Restaurante ZAHA

septiembre 15, 2016octubre 17, 2016 DOCH Magazine Chef, Cocina de autor, Gastronomía, Morelia

Escondido en una de las colonias menos pensadas en la Ciudad de Morelia, se encuentra el proyecto del Chef Josafat Zalapa: enfrentar la comida tradicional mexicana contra una nueva concepción de la misma. Es así como nace el restaurante Zaha, que hace una apuesta por la comida mexicana experimental en uno de los lugares más tradicionales del país.